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不銹鋼產(chǎn)品多數(shù)缺標(biāo)識
日期：2024-11-25 14:53
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摘要：
不銹鋼產(chǎn)品多數(shù)缺標(biāo)識
不銹鋼器皿是否**，主要就是重金屬遷移的問題，“關(guān)鍵在于不銹鋼器皿是不是名副其實(shí)的合格的不銹鋼，如果是，可以拿來泡茶。”，304鋼是比較好的，這樣的不銹鋼杯可以放心泡茶。
《食品**國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》要求，在不銹鋼產(chǎn)品或*小銷售包裝上，應(yīng)標(biāo)示不銹鋼類型和“食品接觸用”字樣，以保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。但目前超市和市場里的不銹鋼產(chǎn)品，均很難看到標(biāo)有“食品接觸用”字樣，而“不銹鋼類型”也只有4種進(jìn)行了標(biāo)注。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅介紹，不銹鋼的鉻和鎳有一定的比例，鉻含量在12.5%以上的，才能稱之為不銹鋼，而鉻含量達(dá)到18%鎳含量為8%的不銹鋼，也就是“18-8”（304鋼）才具備不銹鋼器皿耐腐蝕抗銹的能力，這就需要看不銹鋼上標(biāo)注的類型。
此外，專家提醒，購買不銹鋼制品時可看產(chǎn)品編號，如“18-8”（304鋼）、“18-0”（430鋼）等，橫線前邊的數(shù)字表示含鉻量，橫線后邊的為含鎳量。一般來說，現(xiàn)在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的，因此可優(yōu)選304鋼材質(zhì)的不銹鋼制品。
